Лучшие рецепты быстрых и вкусных блюд из курицы на второе

Курица – это одна из самых популярных и универсальных мясных продуктов, которая никогда не выйдет из моды. Она гармонично сочетается с различными ингредиентами и легко поддается разным методам приготовления. Вот почему мы собрали для вас лучшие рецепты блюд из курицы на второе, которые можно приготовить быстро и очень вкусно.

Курица по-французски – это нежное мясо куриного филе, запеченное с маринованными грибами, сыром и сладким луком. Это изысканное блюдо порадует вас своим нежным вкусом и ароматом. Готовится оно очень просто – нужно лишь смешать все ингредиенты и запекать в духовке. Оно прекрасно подойдет для семейного ужина или для торжественного ужина с друзьями.

Курица табака – это традиционное африканское блюдо, которое завоевало популярность во многих странах. Оно отличается своеобразным способом приготовления — куриное мясо разделывают и запекают в прессе, чтобы получить максимально румяную и хрустящую корочку. Такая курица получается невероятно сочной и вкусной. Ее можно подавать с картофельным пюре или свежими овощами.

Жареная куриная грудка с овощами

Для приготовления жареной куриной грудки с овощами потребуются следующие ингредиенты:

• Куриная грудка — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец сладкий — 1 шт.
• Баклажан — 1 шт.
• Помидоры — 2 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — по вкусу
• Перец черный молотый — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Шаги приготовления жареной курицы с овощами:

1. Куриные грудки промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
2. Морковь очистить и нарезать кружочками.
3. Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
4. Перец сладкий очистить от семечек и нарезать полосками.
5. Баклажаны нарезать кубиками и залить холодной водой на 20 минут, затем промыть и обсушить.
6. Помидоры вымыть, удалить середину и нарезать кубиками.
7. Чеснок очистить и мелко нарезать.
8. В большой сковороде разогреть растительное масло и добавить нарезанную грудку курицы. Обжаривать до золотистой корочки.
9. Добавить нарезанный лук и обжаривать вместе с курицей до мягкости.
10. Далее добавить морковь, перец сладкий и баклажаны. Обжаривать все вместе до готовности овощей.
11. В конце добавить помидоры и чеснок. Посолить и поперчить по вкусу. Обжаривать все вместе еще 5-7 минут.
12. Подавать жареную курицу с овощами горячей. Можно украсить зеленью.

Жареная куриная грудка с овощами — отличный вариант второго блюда для всей семьи. Это сочное и ароматное блюдо порадует всех своим вкусом и питательностью.

Маринование курицы

Существует множество способов и рецептов для маринования курицы. Один из самых распространенных — это маринад из лимона, оливкового масла, соли, перца и различных специй. Смесь сока лимона и оливкового масла помогает размягчить волокна мяса, а специи добавляют блюду особый вкус. Курица должна находиться в маринаде как минимум 30 минут, но лучше всего оставить ее на несколько часов, чтобы все ингредиенты хорошо проникли в мясо.

Еще один популярный способ маринования — это использование йогурта или кефира. йогурт делает курицу нежной и сочной. Коэффициент содержания лактатсодержащих бактерий делает мясо особенно нежным и дает возможность быстро проникнуть пряностям до самой середины. Примерно 4 часа будет достаточно для того, чтобы курица приобрела интенсивный вкус и мягкость.

Также для маринования курицы активно используются соевый соус, уксус, имбирь, чеснок, мед и множество других ингредиентов. Сочетание этих компонентов позволяет создавать самые разнообразные вкусы, начиная от сладко-кислых и заканчивая остро-пикантными.

От выбора маринада зависит итоговый результат блюда. Поэтому важно экспериментировать, пытаться создавать свои собственные рецепты для маринования курицы, подбирать компоненты под свой вкус и настроение и наслаждаться неповторимыми вкусами и ароматами, которые приобретает курица после маринования.

Приготовление овощей

1. Тушеные овощи

Очистите овощи: морковь, лук, болгарский перец и помидоры. Нарежьте их кубиками или полукольцами.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте лук до золотистого цвета.

Добавьте морковь и болгарский перец. Готовьте на среднем огне до мягкости овощей.

Добавьте помидоры и тушите ещё 5-7 минут. Посолите и добавьте любимые приправы по вкусу.

Тушеные овощи идеально подходят для гарнира к куриному второму блюду.

2. Запеченные овощи

Очистите и нарежьте овощи на большие куски. Морковь, баклажаны, кабачки, лук, помидоры — подходят для запекания.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Поместите овощи на противень и смажьте оливковым маслом.

Посолите и добавьте избранные приправы или травы. Хорошо перемешайте, чтобы овощи покрылись маслом и приправами.

Запекайте в течение 20-30 минут, переворачивая овощи после 15 минут. Они должны быть легко размягчены и золотисты.

Запеченные овощи будут отличным дополнением к куриному блюду и украсят вашу тарелку.

3. Маринованные овощи

Выберите овощи по вкусу: огурцы, морковь, капусту, редис, помидоры. Они отлично сочетаются с куриной грудкой.

Нарежьте овощи тонкими ломтиками или полукольцами для равномерного маринования.

Приготовьте маринад: в сотейнике смешайте уксус, сахар, соль и воду. Доведите до кипения и охладите.

На дно банки положите лавровый лист, зубчик чеснока и поместите овощи. Залейте маринадом так, чтобы овощи полностью покрылись.

Укутайте банку и поместите в холодильник на несколько часов. Овощи будут готовы к употреблению через несколько дней.

Маринованные овощи станут отличным дополнением к куриному второму блюду и придадут особый вкус вашему обеду.

Куриные котлеты в соусе

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1 яйцо;
• 1/2 чашки молока;
• 3 столовые ложки муки;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1/2 чашки воды;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Куриное филе пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
2. Луковицу и чеснок мелко нарезать.
3. Смешать в миске молоко, яйцо, луковицу, чеснок, соль и перец.
4. Добавить измельченное куриное филе и хорошо все перемешать.
5. Формировать котлеты фарша и обвалять в муке.
6. На сковороде разогреть масло и обжарить котлеты с двух сторон до золотистого цвета.
7. Добавить воду, накрыть сковороду крышкой и тушить 10-15 минут на среднем огне.
8. Готовые котлеты подавать с соусом на выбор.

Куриные котлеты в соусе смотрятся очень аппетитно и прекрасно сочетаются с картофельным пюре, отварным рисом или свежим салатом. Понравится как детям, так и взрослым!

Приготовление куриных котлет

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Инструкция по приготовлению:

1. Нарежьте куриное филе на кусочки и поместите в миску.
2. Луковицу и чеснок мелко нарежьте и добавьте к филе.
3. Добавьте яйцо, панировочные сухари, соль и перец в миску с филе.
4. Тщательно все перемешайте, чтобы ингредиенты хорошо соединились.
5. Сформируйте котлеты из полученной массы и положите на тарелку.
6. Разогрейте растительное масло на сковороде.
7. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
8. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.
9. Подаются куриные котлеты горячими. Можно подавать с картофельным пюре, овощным салатом или со свежей зеленью.

На примету: если у вас нет панировочных сухарей, можно использовать сухари для сухарников или измельченный хлеб.

Приготовление соуса

Один из самых популярных соусов для курицы — это соус барбекю. Для его приготовления вам понадобятся: кетчуп, горчица, лук, чеснок, мед, уксус и различные специи. Смешайте все ингредиенты, доведите до кипения и готовьте на медленном огне около 20 минут. После этого можно использовать соус для запекания или глазирования готовой курицы.

Еще один вариант соуса — это сливочный соус с грибами. Для его приготовления вам понадобятся: масло, лук, шампиньоны, сливки, мука, соль и перец. Обжарьте лук и грибы на сковороде на сливочном масле. Добавьте муку и сливки, тщательно перемешайте и доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Этот соус отлично сочетается с жареной курицей.

И не стоит забывать про классический соус из майонеза. Для его приготовления вам понадобятся: майонез, сметана, горчица, лимонный сок, уксус и зелень. Смешайте все ингредиенты в одной емкости, добавьте зелень по вкусу и перемешайте. Получившийся соус можно использовать для заправки салатов или подачи курицы на стол.

Особенностью соусов является их разнообразие и возможность экспериментирования с составом и пропорциями. Выберите соус по своему вкусу и наслаждайтесь неповторимым вкусом блюда из куриного мяса на второе.

Запекание в духовке

Для запекания в духовке можно использовать целую курицу, куриные кусочки или куриные филе. Чтобы блюдо получилось максимально вкусным, рекомендуется мариновать мясо заранее. Для маринада можно использовать смесь оливкового масла, лимонного сока, чеснока, соли, перца и избранных специй по вкусу.

Для запекания курицы в духовке следует предварительно разогреть его до нужной температуры. Обычно рекомендуется использовать температуру около 180-200 градусов. Продолжительность запекания зависит от выбранного рецепта и типа мяса, но обычно составляет примерно 30-60 минут.

Рецепт	Время запекания (мин)
Запеченная целая курица	60-90
Запеченные куриные крылышки	30-40
Запеченное куриное филе	20-30

Во время запекания рекомендуется периодически поливать мясо соусом, чтобы сохранить его сочность и придать дополнительный вкус. При подаче на стол запеченное блюдо можно украсить свежими зеленью и овощами.

Попробуйте разные рецепты запекания курицы в духовке и удивите своих близких вкусным и ароматным блюдом на второе!

Куриные шашлыки с соусом ткемали

Для приготовления куриных шашлыков с соусом ткемали вам понадобятся следующие ингредиенты:

• куриные грудки — 500 г;
• лук — 1 шт.;
• перец болгарский — 1 шт.;
• томаты — 2 шт.;
• чеснок — 2 зубчика;
• ткемали (грузинский соус) — 3 ст. л.;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу;
• масло оливковое — для маринада;
• масло оливковое — для жарки;
• зелень — для подачи.

Шаги приготовления куриных шашлыков с соусом ткемали:

1. Нарежьте куриные грудки на кусочки среднего размера.
2. Лук и перец нарежьте полукольцами.
3. Томаты порежьте кубиками.
4. Чеснок мелко нарежьте.
5. Подготовьте маринад: смешайте ткемали, масло оливковое, соль и перец. Добавьте маринад к курице и оставьте на 1 час.
6. На противне разогрейте решетку гриля и намажьте ее маслом для жарки.
7. Нанизывайте кусочки курицы на шампура.
8. Жарьте шашлыки на гриле до готовности, переворачивая их время от времени. Готовность можно проверить, проколотив кусочек курицы — сок должен быть прозрачным.
9. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, перец, томаты и чеснок до мягкости. Посолите и поперчите по вкусу.
10. Готовый соус ткемали подайте к готовым куриным шашлыкам.
11. Подавайте куриные шашлыки с соусом ткемали горячими. Украсьте зеленью.

Такие куриные шашлыки со соусом ткемали станут настоящим украшением вашего стола. Приятного аппетита!

Маринование курицы для шашлыков

Шашлык из курицы считается одним из самых популярных блюд на гриле. Чтобы приготовить вкусный и сочный шашлык, важно правильно мариновать курицу. Маринад придаст мясу неповторимый вкус и аромат, а также поможет смягчить его структуру.

Ингредиенты для маринада:

— Лимонный сок: 3 столовые ложки

— Растительное масло: 3 столовые ложки

— Соевый соус: 4 столовые ложки

— Мед: 1 столовая ложка

— Чеснок: 3 зубчика, измельченные

— Соль: по вкусу

— Черный перец: по вкусу

— Перечная паста: 1 чайная ложка

— Сушеный тимьян: 1 чайная ложка

Приготовление маринада:

1. В миске соедините лимонный сок, растительное масло, соевый соус и мед. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

2. Добавьте измельченный чеснок, соль, черный перец, перечную пасту и сушеный тимьян в миску с маринадом. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно смешались.

Маринирование курицы:

1. Нарежьте куриную грудку на небольшие кусочки или кубики. Убедитесь, что мясо хорошо промариновалось.

2. Положите курицу в пластиковый пакет или миску и залейте маринадом. Плотно закройте пакет или накройте маринующуюся курицу пленкой и оставьте в холодильнике на 2-3 часа, чтобы мясо насытилось вкусом маринада.

3. Периодически переворачивайте курицу, чтобы маринад равномерно пропитал каждый кусочек.

Советы:

— Для более насыщенного вкуса шашлыка, можно добавить к маринаду специи по своему вкусу: паприку, кориандр, куркуму и т. д.

— Рекомендуется использовать свежевыжатый лимонный сок для маринада.

— Чем дольше курица промариновывается, тем насыщеннее будет ее вкус после приготовления.

Приготовленная таким образом курица для шашлыков будет нежной, сочной и ароматной. Наслаждайтесь вкусом особого блюда, приготовленного своими руками!

Вопрос-ответ:

Как приготовить вкусное куриное филе?

Для приготовления вкусного куриного филе вы можете использовать различные специи и соусы, чтобы придать ему особый вкус. Можно, например, запечь филе с травами и чесноком в духовке, или обжарить его на сковороде с медом и соевым соусом. Также можно приготовить филе с добавлением овощей или грибов, чтобы сделать блюдо еще более насыщенным. Важно помнить о том, чтобы не пересушить филе, поэтому рекомендуется отслеживать время его готовки и при необходимости подливать немного жидкости.

Как приготовить куриную котлету?

Для приготовления куриной котлеты вам понадобится куриное филе, которое следует измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. Затем добавьте в фарш мелко нарезанный лук, чеснок, соль, перец и по желанию другие специи. Хорошо перемешайте все ингредиенты и сформируйте из них котлеты. Обжарьте котлеты на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки или запеките их в духовке. Готовые котлеты можно подавать горячими с картофельным пюре, кашей или овощным гарниром.

Как приготовить куриные крылышки в соусе?

Для приготовления куриных крылышек в соусе вам понадобятся куриные крылышки, соевый соус, мед, чеснок и специи по вкусу. Сначала обжарьте крылышки на сковороде до золотистой корочки. Затем смешайте соевый соус, мед и измельченный чеснок в отдельной миске. Полейте получившимся соусом крылышки и тушите их на медленном огне до готовности. Подавайте крылышки с соусом горячими, посыпав свежими зеленью.

Как приготовить куриную грудку в апельсиновом соусе?

Для приготовления куриной грудки в апельсиновом соусе вам понадобится: куриная грудка, апельсины, соевый соус, сахар, чеснок, крахмал, соль и перец. Вырежьте филе куриной грудки на кусочки. Затем приготовьте соус, смешав апельсиновый сок с соевым соусом, сахаром, измельченным чесноком, крахмалом, солью и перцем. Обжарьте кусочки грудки на сковороде до зарумянивания, а затем добавьте приготовленный соус. Готовьте все вместе, помешивая, пока соус не загустеет. Готовое блюдо можно подавать с гарниром из риса или пасты.

Какой рецепт куриных котлет будет наиболее простым и быстрым?

Самым простым и быстрым рецептом куриных котлет является следующий: возьмите филе куриной грудки и измельчите его в блендере или мясорубке. Добавьте соль, перец и специи по вкусу, а также немного панировочных сухарей. Хорошо вымешайте массу и сформируйте из нее котлеты. Обжарьте котлеты на сковороде со сливочным маслом до зарумянивания с обеих сторон. Готовые котлеты можно подавать с картофельным пюре или свежим овощным салатом.

Можете порекомендовать рецепт запеканки с курицей?

Конечно! Вот простой и вкусный рецепт запеканки с курицей. Вам понадобятся: филе куриной грудки, морковь, лук, зелень, майонез, яйца, соль и перец. Натрите на крупной терке морковь и лук, затем обжарьте их на сковороде до мягкости. Выложите обжаренные овощи на дно формы для запекания, затем выложите на них куриное филе, предварительно нарезанное на небольшие кусочки. Посолите и поперчите. В отдельной емкости взбейте яйца с майонезом, солью и зеленью. Залейте получившуюся смесь куриной запеканки и поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Готовая запеканка отлично подойдет в качестве самостоятельного блюда или с гарниром из отварного картофеля.