Как приготовить блинчики на кефире — 10 простых и вкусных рецептов, которые понравятся всей семье
Блинчики на кефире – это прекрасная альтернатива традиционным блинам на молоке. Кефир придает блинчикам неповторимый вкус и делает их особенно нежными. В этой статье мы подготовили для вас 10 простых и вкусных рецептов приготовления блинчиков на кефире. Вы сможете наслаждаться этой вкуснятиной на завтрак, обед и даже ужин.
Блинчики на кефире – это быстрое и простое блюдо, которое можно приготовить не только на праздники, но и на каждый день. Они идеально подходят для утреннего разнообразия меню и утоляют голод даже самого изысканного гурмана. Никто не устоит перед ароматными и аппетитными блинчиками, свежеиспеченными с душистых сосудов, поджаренных жаровнями.
Вариантов приготовления блинчиков на кефире так много, что каждый найдет свой любимый рецепт. Сегодня мы поделимся с вами 10 простыми и вкусными способами приготовления блинчиков на кефире. Некоторые из рецептов невероятно простые, их легко освоить даже начинающему кулинару. А другие предложат вам экспериментировать и придумывать собственные вариации этого блюда.
Рецепты блинчиков на кефире
1. Классические блинчики на кефире:
Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром, добавить кефир и перемешать.
2. Постепенно добавить муку, соль и соду. Замесить однородное тесто.
3. Разогреть сковороду с маслом. Вылить тесто порциями и равномерно распределить по сковороде.
4. Жарить блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Подавать горячими с маслом, сметаной, медом или вареньем.
2. Блинчики на кефире с яблоками:
Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 2 яйца
— 2 столовые ложки сахара
— 2 яблока
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и перемешать.
2. Постепенно добавить муку, соль и соду. Замесить однородное тесто.
3. Очистить яблока от кожуры и нарезать тонкими дольками.
4. Разогреть сковороду с маслом. Вылить тесто на сковороду и выложить на каждый блинчик по нескольку дольек яблока.
5. Жарить блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
6. Готовые блинчики можно посыпать сахарной пудрой или подавать с йогуртом.
3. Блинчики на кефире с творогом:
Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 2 стакана муки
— 300 г творога
— 2 яйца
— 2 столовые ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Взбить яйца с сахаром, добавить кефир и перемешать.
2. Постепенно добавить муку, соль и соду. Замесить однородное тесто.
3. Творог протереть через сито или взбить блендером до однородной массы.
4. Добавить творог в тесто и хорошо перемешать.
5. Разогреть сковороду с маслом. Вылить тесто порциями и равномерно распределить по сковороде.
6. Жарить блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Подавать горячими с сметаной или вареньем.
4. Блинчики на кефире с овсянкой:
Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 1/2 стакана овсянки
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром, добавить кефир и перемешать.
2. Постепенно добавить муку, овсянку, соль и соду. Замесить однородное тесто.
3. Разогреть сковороду с маслом. Вылить тесто порциями и равномерно распределить по сковороде.
4. Жарить блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
5. Подавать горячими с медом, сиропом или свежими ягодами.
5. Блинчики на кефире с изюмом:
Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— 1/2 стакана изюма
— растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром, добавить кефир и перемешать.
2. Постепенно добавить муку, соль и соду. Замесить однородное тесто.
3. Изюм залить кипятком и оставить на 5-10 минут для набухания. Затем слить воду.
4. Добавить изюм в тесто и хорошо перемешать.
5. Разогреть сковороду с маслом. Вылить тесто порциями и равномерно распределить по сковороде.
6. Жарить блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Готовые блинчики можно посыпать сахаром или подавать с джемом.
6. Блинчики на кефире с кабачками:
Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— 1 маленький кабачок
— растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром, добавить кефир и перемешать.
2. Постепенно добавить муку, соль и соду. Замесить однородное тесто.
3. Кабачок очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
4. Добавить кабачок в тесто и хорошо перемешать.
5. Разогреть сковороду с маслом. Вылить тесто порциями и равномерно распределить по сковороде.
6. Жарить блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Готовые блинчики можно подавать с зеленью и сметаной.
7. Блинчики на кефире с грибами:
Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— 200 г грибов (шампиньоны, лисички и т.д.)
— растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром, добавить кефир и перемешать.
2. Постепенно добавить муку, соль и соду. Замесить однородное тесто.
3. Грибы очистить и нарезать тонкими ломтиками или кубиками.
4. Разогреть сковороду с маслом. Вылить тесто порциями и равномерно распределить по сковороде.
5. Выложить грибы на каждый блинчик, накрыть вторым блинчиком и прижать.
6. Жарить блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Готовые блинчики можно подавать с кетчупом или сметаной.
8. Блинчики на кефире с шоколадом:
Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— 50 г шоколадной плитки
— растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром, добавить кефир и перемешать.
2. Постепенно добавить муку, соль и соду. Замесить однородное тесто.
3. Шоколадную плитку нарезать на маленькие кусочки.
4. Разогреть сковороду с маслом. Вылить тесто порциями и равномерно распределить по сковороде.
5. Посыпать каждый блинчик шоколадом.
6. Жарить блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Готовые блинчики можно посыпать сахарной пудрой и подавать с взбитыми сливками.
9. Блинчики на кефире с орехами:
Ингредиенты:
— 1 стакан кефира
— 1 стакан муки
— 1 яйцо
— 2 столовые ложки сахара
— 1/2 чайной ложки соды
— щепотка соли
— 1/2 стакана грецких орехов
— растительное масло (для жарки)
Приготовление:
1. Взбить яйцо с сахаром, добавить кефир и перемешать.
2. Постепенно добавить муку, соль и соду. Замесить однородное тесто.
3. Грецкие орехи измельчить.
4. Добавить орехи в тесто и хорошо перемешать.
5. Разогреть сковороду с маслом. Вылить тесто порциями и равномерно распределить по сковороде.
6. Жарить блинчики до золотистого цвета с обеих сторон.
7. Готовые блинчики можно посыпать сахарной пудрой или подавать с вареньем.
10. Блинчики на кефире с морковью:
Ингредиенты:
— 1 стакан к
Классические блины на кефире
Для приготовления классических блинов на кефире потребуются следующие ингредиенты:
- 2 яйца;
- 500 мл кефира;
- 250 гр муки;
- 1/2 ч.л. соли;
- 1 ст.л. сахара;
- 1/2 ч.л. соды;
- 3 ст.л. растительного масла.
Чтобы приготовить блины на кефире, нужно сначала разбить яйца в миску и взбить их венчиком до однородности. Затем добавить к яйцам кефир и перемешать. В другой миске смешать муку, соль и сахар. Постепенно добавлять сухие ингредиенты в жидкую массу, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Далее в отдельной миске развести соду в 1 столовой ложке кипятка и быстро влить в тесто, затем добавить растительное масло и хорошо перемешать. Тесто для блинов должно быть вязким и не слишком густым.
Теперь разогреть сковороду на среднем огне и смазать ее растительным маслом. Положить порцию теста на сковороду и распределить его по всей поверхности. Жарить блины до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавать классические блины на кефире можно с различными начинками: сгущенным молоком, вареньем, ягодами, сыром, медом и т.д. Приятного аппетита!
Блины на кефире с яблоками
Ингредиенты:
- 1 стакан муки
- 1 стакан кефира
- 2 яйца
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 яблока
- растительное масло для жарки
Приготовление:
- В миске смешайте муку, сахар и соль.
- Добавьте яйца и кефир, хорошо взбейте до получения однородного теста.
- Очистите яблоки от кожуры и семечек, нарежьте их на тонкие ломтики.
- Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте на среднем огне.
- Вылейте половину порции теста на сковороду и равномерно распределите его по дну.
- Положите несколько ломтиков яблок на тесто.
- Жарьте блин на среднем огне до золотистого цвета, затем переверните его и жарьте с другой стороны.
- Повторите процесс с оставшимся тестом и яблоками.
- Подавайте блины на кефире с яблоками теплыми, посыпанными сахарной пудрой или подавайте со сметаной, медом или вареньем.
Приятного аппетита!
Блины на кефире с творогом
Для приготовления блинов на кефире с творогом вам понадобятся следующие ингредиенты:
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кефир | 1 стакан |
| Мука | 1,5 стакана |
| Яйца | 2 штуки |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Соль | по вкусу |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Творог | 200 грамм |
| Растительное масло | для жарки |
Для приготовления блинов на кефире с творогом следуйте следующим инструкциям:
- В большой миске смешайте кефир, яйца, сахар и соль.
- Добавьте муку и разрыхлитель. Хорошо перемешайте до получения однородного теста без комочков.
- Добавьте творог и вновь хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного растительного масла.
- Вылейте половину ложки теста на сковороду и равномерно распределите его по всей поверхности.
- Жарьте блин до золотистого цвета с обеих сторон.
- Повторите процесс с оставшимся тестом.
- Подавайте блины на кефире с творогом горячими с медом, сгущенкой, свежими ягодами или фруктами.
Блины на кефире с творогом готовы! Наслаждайтесь вкусом и ароматом этого питательного блюда!
Рецепты блинчиков на кефире с добавками
Блинчики на кефире с ягодами
Смешайте 1 стакан кефира с 2 яйцами, добавьте 2 столовые ложки сахара и щепотку соли. После этого аккуратно введите 1 стакан муки и 1 чайную ложку разрыхлителя в тесто. Выпекайте блинчики на среднем огне и, когда они станут золотистыми, положите на каждый блинчик несколько свежих ягод. Приятно и полезно!
Блинчики на кефире с шоколадом
Выйди за рамки классики и попробуйте приготовить блинчики на кефире с шоколадом! В тесто добавьте 2 столовые ложки какао-порошка и 100 г тертого шоколада. После этого выпекайте, как обычно. Горячие блинчики с шоколадной начинкой – незабываемый вкус для всех сладкоежек!
Блинчики на кефире с творогом и изюмом
Если вы любите более питательные блюда, то вам подойдут блинчики на кефире с творогом и изюмом. В тесто добавьте 200 г творога, 2 столовые ложки сахара и 100 г изюма, затем аккуратно введите муку и разрыхлитель. Блинчики с творогом и изюмом получатся воздушными и вкусными!
Блинчики на кефире с орехами
Если вы любите хрустящую текстуру в блюдах, попробуйте добавить в тесто для блинчиков на кефире горсть мелко нарезанных орехов. Изначально приготовьте тесто из кефира, яиц, сахара, соли, муки и разрыхлителя. Затем добавьте в него орехи и выпекайте. Ароматные блинчики с орехами – отличная закуска или десерт!
Блинчики на кефире с карамелью
Для тех, кто предпочитает сладкие и карамельные вкусы, рекомендуется добавить карамель в тесто для блинчиков на кефире. Приготовьте тесто из кефира, яиц, сахара, соли, муки и разрыхлителя. Затем добавьте горсть карамели, предварительно разогретой на сковороде, и хорошо перемешайте. Печь блинчики и наслаждаться сладким вкусом!
Блинчики на кефире с яблоками
Одним из вариантов добавки в блинчики на кефире являются яблоки. Рекомендуется добавить 2 небольших яблока, очищенных от кожуры и нарезанных тонкими ломтиками, в тесто из кефира, яиц, сахара, соли, муки и разрыхлителя. Печь блинчики до золотистой корочки и наслаждаться сочным и освежающим вкусом!
Блинчики на кефире с морковью
Морковь придаст блинчикам на кефире приятный оранжевый цвет и сочный вкус. Для приготовления таких блинчиков нарежьте одну среднюю морковь на тонкие полоски и добавьте в тесто из кефира, яиц, сахара, соли, муки и разрыхлителя. Нежные блинчики с морковью подойдут и в качестве сладкой, и в качестве соленой закуски.
Блинчики на кефире с курагой
Курага – отличный вариант добавки в блинчики на кефире. Заливку из кураги приготовьте, предварительно замочив ее в горячей воде на 10 минут, а потом откиньте на дуршлаг. Печь блинчики на сковороде и 2-3 минуты перед готовностью выложить немного кураги на каждый блинчик. Получаются вкусные и сочные блинчики с курагой!
Блинчики на кефире с бананами
Бананы внесут свою сладость и аромат в блинчики на кефире. Добавьте в тесто пюре из двух спелых бананов. Такие блинчики можно подавать в качестве самостоятельного блюда, а также заполнить их разными начинками – сгущенкой, шоколадом или любыми ягодами.
Блинчики на кефире с киселем
Оригинальный рецепт блинчиков на кефире с добавкой киселя предполагает введение в тесто готового замороженного киселя. Просто растворите его в воде в соотношении, указанном на упаковке, и добавьте к тесту из кефира, яиц, сахара, соли, муки и разрыхлителя. Из такого теста получатся ароматные и сочные блинчики!
Попробуйте приготовить блинчики на кефире с различными добавками и наслаждайтесь их разнообразным вкусом и ароматом!
Блины на кефире с бананами
Чтобы приготовить блины на кефире с бананами, вам потребуются следующие ингредиенты:
- 2 стакана кефира;
- 2 яйца;
- 2 столовые ложки сахара;
- половина чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 2 стакана муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 2 банана;
- сахарная пудра для украшения.
Для приготовления блинов на кефире с бананами, смешайте кефир, яйца, сахар, соль и растительное масло в большой миске. Постепенно добавляйте муку и разрыхлитель, тщательно перемешивая, чтобы избежать комочков.
Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла. Вылейте половину половинки теста на сковороду и разотрите его по всей поверхности. Готовьте блины на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и готовьте еще несколько минут.
Повторите процесс с оставшимся тестом.
Подавайте блины на кефире с бананами горячими, украсив сверху ломтиками банана и посыпав сахарной пудрой.
Прекрасное сочетание сладкого кефира, ароматных бананов и нежного теста — это то, что делает эти блины на кефире с бананами такими неповторимыми!
Блины на кефире с шоколадом
Составляющие для приготовления блинов на кефире с шоколадом обычно такие же, как и у обычных блинов: мука, кефир, яйца, сахар и разрыхлитель. Однако, чтобы придать им шоколадный вкус, добавляют натуральное какао или тёртый шоколад. Можно даже добавить немного шоколадной крошки в тесто, чтобы усилить шоколадный вкус.
Сначала в большой миске смешайте муку, сахар и какао или тёртый шоколад. Разрыхлитель лучше всего замешать с мукой, чтобы он равномерно распределился по тесту. Затем добавьте кефир и яйца, и хорошо взбейте тесто до однородной консистенции. Если вы хотите, чтобы блины получились более тонкими, можно добавить немного молока или воды.
Дальше разогрейте сковороду и немного смажьте её маслом или сливочным жиром. Выливайте порции теста на горячую сковороду и равномерно распределяйте его по поверхности. Жарьте блины на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.
Подавайте готовые блины на кефире с шоколадом с любыми добавками: свежими ягодами, медом или сиропом. Они также отлично сочетаются с мороженым или взбитыми сливками. Насладитесь этим ароматным и вкусным десертом в любое время года!
Блины на кефире с ягодами
Для приготовления блинов на кефире с ягодами понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан кефира;
- 1 яйцо;
- 2 столовые ложки сахара;
- 0,5 чайной ложки соды;
- щепотка соли;
- 100 грамм свежих ягод (малина, клубника, черника, смородина и т.д. — на ваш выбор).
Для начала взбейте яйцо с сахаром и солью до образования однородной массы. Затем добавьте кефир и муку, перемешайте до получения густого теста. Разведите соду в небольшом количестве кефира и добавьте в тесто. Перемешайте еще раз. Тесто должно получиться гладким и однородным.
Оставьте тесто на 10-15 минут, чтобы соде удалось активироваться. В это время вымойте и очистите ягоды, если необходимо.
Разогрейте сковороду и смажьте ее небольшим количеством масла или сливочного масла. Вылейте половину теста на сковороду и равномерно распределите его по дну. Выложите свежие ягоды на тесто — чернику, малину, клубнику, смородину или любые другие ягоды по вашему выбору.
Жарьте блины на среднем огне до появления пузырьков на поверхности теста. Затем переверните блины и жарьте еще 1-2 минуты, пока они не станут золотистыми с обеих сторон.
Готовые блины с ягодами выкладывайте на тарелку и подавайте их к столу с любимым топпингом или сиропом. Получаются очень ароматные, нежные и вкусные блинчики, которые точно понравятся всей семье.
Приятного аппетита!
Рецепты блинчиков на кефире для специальных случаев
1. Блинчики с красной икрой
- Приготовьте тесто на кефире, добавив яйца, муку, сахар и соль по вкусу.
- Жарьте блинчики на среднем огне до золотистого цвета.
- Подавайте с красной икрой, сметаной и зеленью.
2. Блинчики с кремом из лосося
- Приготовьте тесто на кефире, добавив яйца, муку, сахар и соль по вкусу.
- Жарьте блинчики на среднем огне до золотистого цвета.
- Наполните блинчики кремом из лосося, приготовленным из взбитого сливочного сыра, мелкорубленого лосося, лимонного сока и зелени.
3. Блинчики с морскими дарами
- Приготовьте тесто на кефире, добавив яйца, муку, сахар и соль по вкусу.
- Жарьте блинчики на среднем огне до золотистого цвета.
- Украсьте блинчики морскими дарами, такими как креветки, осьминоги и мидии.
4. Блинчики со шпинатом и сыром
- Приготовьте тесто на кефире, добавив яйца, муку, сахар и соль по вкусу.
- Жарьте блинчики на среднем огне до золотистого цвета.
- Наполните блинчики начинкой из шпината и сыра, приготовленной из мелкорубленого шпината, творожного сыра, сметаны, чеснока и специй.
5. Блинчики с ягодным соусом
- Приготовьте тесто на кефире, добавив яйца, муку, сахар и соль по вкусу.
- Жарьте блинчики на среднем огне до золотистого цвета.
- Подавайте блинчики с домашним ягодным соусом, приготовленным из свежих ягод (малина, клубника, черника и т.д.), сахара и лимонного сока.
На любой праздник или особый случай найдется свой обед или завтрак в виде ароматных и вкусных блинчиков на кефире. Выберите свой любимый рецепт и наслаждайтесь прекрасным вкусом кулинарного творения!
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты нужны для приготовления блинчиков на кефире?
Для приготовления блинчиков на кефире вам понадобятся: кефир, мука, яйца, сахар, соль, сода, растительное масло.
Можно ли заменить кефир на другую кисломолочную продукцию?
Да, вместо кефира вы можете использовать другие кисломолочные продукты, такие как ряженка или йогурт. Однако нужно учитывать, что консистенция теста может немного отличаться.
Сколько времени необходимо выдерживать тесто на блинчики перед жаркой?
Тесто на блинчики на кефире рекомендуется выдерживать примерно 10-15 минут, чтобы мука набухла и блины получились более пышными.
Можно ли добавлять в тесто для блинчиков на кефире разные добавки, такие как ягоды или фрукты?
Да, в тесто для блинчиков на кефире можно добавлять разные добавки, такие как ягоды, фрукты, изюм или орехи. Это придаст блинам дополнительный вкус и аромат.
Есть ли какие-то специальные секреты, которые помогут сделать блинчики на кефире еще вкуснее?
Да, есть несколько секретов, которые помогут сделать блинчики на кефире еще вкуснее. Например, можно добавить в тесто немного растопленного сливочного масла, это придаст блинам нежный вкус. Также можно поэкспериментировать с добавлением различных специй, таких как ваниль или корица, чтобы придать блинам интересный аромат.
