Как легко приготовить чевапчичи в духовке — подробный шаг за шагом рецепт для тех, кто не имеет мангала
Чевапчичи – это ароматные и сочные мясные рулеты, которые можно приготовить не только на мангале, но и в духовке. Такой способ готовки позволяет сохранить весь вкус и аромат шашлыка, даже если у вас нет возможности использовать мангал. Легкий рецепт приготовления чевапчичи в духовке позволит вам насладиться этим вкусным блюдом в любое время года, даже в помещении.
Основным ингредиентом для приготовления чевапчичи является фарш из свинины и говядины, смешанный с различными специями. Для придания блюду характерного вкуса, в рецепт также добавляют лук и чеснок. Отличительной чертой духовной версии шашлыка является способ приготовления – рулетики обжариваются в духовке до золотистой корочки. Такой способ позволяет получить сочное и ароматное мясо, которое понравится всем любителям шашлыка.
На сайте представлен простой и доступный рецепт чевапчичи в духовке, который поможет каждому приготовить это вкусное блюдо без особых усилий. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь сочными и ароматными чевапчичи, которые можно подавать с различными соусами и гарнирами.
Приготовление чевапчичи в духовке
Вот что вам понадобится для приготовления чевапчичи в духовке:
| 300 гр | говяжьего фарша |
| 1 | луковица |
| 2 | зубчика чеснока |
| 1 ст. ложка | красного перца |
| 1 ст. ложка | молотой паприки |
| 1 ст. ложка | соли |
| 1 ч. ложка | черного перца |
| 3 ст. ложки | растительного масла |
Для начала, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками или помельче. В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, красный перец, молотую паприку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
Постепенно добавляйте растительное масло и замешивайте фарш еще раз. Это нужно для того, чтобы чевапчичи стали более сочными. Оставьте фарш отдохнуть в холодильнике примерно на полчаса.
Следующим шагом является формование чевапчичи. Отделите небольшую порцию фарша и скатайте его в форме маленькой сосиски. Повторяйте эту операцию, пока весь фарш не будет использован.
Установите духовку на температуру 200 градусов и разогрейте ее. Выложите чевапчичи на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой. Поставьте противень с чевапчичи в духовку и готовьте их в течение 15-20 минут, перевернув их через половину времени.
Когда чевапчичи приобретут золотистый цвет, они готовы. Подавайте их с гарниром на ваш выбор, например, салатом и соусом. Приятного аппетита!
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Перед началом приготовления чевапчичи в духовке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:
— 500 гр свинины или говядины, на ваш выбор;
— 1 луковица;
— 2 зубчика чеснока;
— 1 яйцо;
— 3 столовые ложки панировочных сухарей;
— соль, перец и другие специи по вкусу.
Сначала нарежьте мясо на небольшие кусочки. Лук и чеснок измельчите мелкими кубиками или пропустите через чесноковыжималку. После этого смешайте мясо, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари в одной емкости. Добавьте специи по вашему вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
Выбор мяса
Для приготовления чевапчичи в духовке важно выбрать правильное мясо. В основном, для этого блюда используется свинина или говядина, но также можно использовать баранину или курицу. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным.
Если вы предпочитаете более сочный и нежный вкус, то выбирайте свиное мясо, например, вырезка или шейка свиной. Говядина тоже обладает отличным вкусом, особенно мякоть из задней части коровы — так называемое «руминьон».
Если вы предпочитаете более ароматное и насыщенное мясо, то выбирайте баранину. Она имеет своеобразный вкус и послевкусие, которые придадут вашему блюду особый шарм и индивидуальность.
Тем, кто предпочитает более диетический вариант, можно использовать куриное филе. Оно более нежное и меньше жирное, но также вкусное и ароматное.
Важно отметить, что для приготовления чевапчичи необходимо выбирать мясо с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось более легким и диетическим.
Приготовление приправы
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Лук | 2 шт |
| Чеснок | 3 зубчика |
| Петрушка | по вкусу |
| Красный перец | по вкусу |
| Черный перец | по вкусу |
| Соль | по вкусу |
| Мясо (говядина или свинина) | 1 кг |
Для приготовления приправы вымойте и измельчите лук и чеснок. Добавьте петрушку, красный перец, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы образовалась однородная масса.
После приготовления приправы, можно приступать к маринованию мяса. Положите мясо в миску или пластиковый пакет, добавьте приправу и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше всего на ночь.
Приправа для чевапчичи в духовке готова! Теперь вы можете начинать готовить шашлык по нашему легкому рецепту без мангала. Приятного аппетита!
Подготовка овощей
- Очистите и нарежьте лук кольцами.
- Морковь очистите и нарежьте соломкой.
- Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
- Баклажаны нарежьте кубиками.
- Помидоры удалите семена и нарежьте дольками.
- Вишнец очистите от грязи и нарежьте кусочками.
Приготовьте овощи заранее, чтобы они были готовы к добавлению на шампуры вместе с мясом. Это позволит овощам приобрести хороший вкус и размягчиться при запекании в духовке.
Шаг 2: Формирование чевапчичи
После приготовления фарша нужно приступить к формированию чевапчичи. Для этого возьмите порцию фарша размером около 2-3 столовых ложек и сформируйте его в виде длинных и узких палочек, длиной примерно 8-10 см и диаметром около 1-2 см.
Это можно сделать разными способами, наиболее распространенные из которых:
| 1. | Вручную: возьмите сырой фарш в ладонь одной руки и начните его легко растягивать и скатывать в виде палочки, применяя легкое давление. |
| 2. | С использованием пресса: нарежьте пластиковую бутылку на две части и поставьте одну половину на стол. Возьмите порцию фарша и поместите его внутрь половины бутылки. Сверху поставьте вторую половину и аккуратно нажмите на них, чтобы фарш приобрел форму палочек. |
| 3. | С помощью специального пресса: если у вас есть специальный пресс для формовки чевапчичи, то воспользуйтесь им, следуя инструкции, прилагаемой к прессу. Этот способ позволит сформировать чевапчичи более однородного размера. |
После формирования чевапчичи можно выложить их на противень, предварительно покрытый фольгой или противень со специальной решеткой для жарки, чтобы лишняя жидкость стекала.
Смешивание мяса с приправой
Перед началом, убедитесь, что мясо находится при комнатной температуре, чтобы оно было более гибким и легко замешивалось. Затем, для приготовления вкусной приправы, необходимо смешать различные специи и травы.
Основные ингредиенты для приправы — это лук, чеснок, майоран, петрушка и паприка. Их нужно тщательно измельчить и добавить к мясу. Также рекомендуется добавить соль и перец по вкусу. Не стесняйтесь экспериментировать с разными пропорциями и сочетаниями специй, чтобы найти самый вкусный вариант.
Когда вы смешиваете мясо с приправой, лучше всего использовать рукав для запекания или пищевую пленку, чтобы хорошо перемешать ингредиенты и дать им вы́держаться. Оставьте мясо с приправой на протяжении нескольких часов в холодильнике, чтобы ароматы соединились и пропитали мясо.
После этого вы можете приступить к формированию чевапчичи. Разделите мясную смесь на порции и сформируйте их в виде палочек. Поместите чевапчичи на противень, который был покрыт фольгой, и отправьте в духовку на предварительно разогретьей до 220 градусов Цельсия. Пожарьте их в течение 15-20 минут, перевернув через половину времени приготовления, чтобы они равномерно прожарились.
Теперь вы знаете, как смешать мясо с приправой, чтобы приготовить вкусные чевапчичи в духовке. Приятного аппетита!
Вопрос-ответ:
Какие ингредиенты необходимы для приготовления чевапчичи в духовке?
Для приготовления чевапчичи в духовке вам понадобятся: фарш (свинина, говядина или их смесь), лук репчатый, чеснок, соль, перец, петрушка или кинза. Это основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого блюда.
Как приготовить чевапчичи в духовке?
Чтобы приготовить чевапчичи в духовке, сначала необходимо сформировать фарш в виде длинных палочек. Затем разогреть духовку до 200 градусов. Выложите фарш на противень, предварительно покрытый фольгой или силиконовым ковриком. Запекайте чевапчичи в духовке около 20-30 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая их.
Какой фарш лучше использовать для чевапчичи в духовке?
Для чевапчичи в духовке можно использовать фарш из свинины, говядины или смесь этих двух видов мяса. Фарш должен быть жирным, чтобы чевапчичи получились сочными и ароматными. Вы также можете добавить другие ингредиенты в фарш для придания дополнительного вкуса.
Можно ли заморозить чевапчичи, приготовленные в духовке?
Да, вы можете заморозить чевапчичи, приготовленные в духовке. После приготовления и остывания, упакуйте их в пластиковый контейнер или пакет для заморозки и поместите в морозильник. При необходимости, достаточно разморозить и подогреть чевапчичи в духовке или на сковороде.
