Как легко приготовить чевапчичи в духовке — подробный шаг за шагом рецепт для тех, кто не имеет мангала

Чевапчичи – это ароматные и сочные мясные рулеты, которые можно приготовить не только на мангале, но и в духовке. Такой способ готовки позволяет сохранить весь вкус и аромат шашлыка, даже если у вас нет возможности использовать мангал. Легкий рецепт приготовления чевапчичи в духовке позволит вам насладиться этим вкусным блюдом в любое время года, даже в помещении.

Основным ингредиентом для приготовления чевапчичи является фарш из свинины и говядины, смешанный с различными специями. Для придания блюду характерного вкуса, в рецепт также добавляют лук и чеснок. Отличительной чертой духовной версии шашлыка является способ приготовления – рулетики обжариваются в духовке до золотистой корочки. Такой способ позволяет получить сочное и ароматное мясо, которое понравится всем любителям шашлыка.

На сайте представлен простой и доступный рецепт чевапчичи в духовке, который поможет каждому приготовить это вкусное блюдо без особых усилий. Следуйте инструкциям и наслаждайтесь сочными и ароматными чевапчичи, которые можно подавать с различными соусами и гарнирами.

Приготовление чевапчичи в духовке

Вот что вам понадобится для приготовления чевапчичи в духовке:

300 гр	говяжьего фарша
1	луковица
2	зубчика чеснока
1 ст. ложка	красного перца
1 ст. ложка	молотой паприки
1 ст. ложка	соли
1 ч. ложка	черного перца
3 ст. ложки	растительного масла

Для начала, нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками или помельче. В большой миске смешайте говяжий фарш, лук, чеснок, красный перец, молотую паприку, соль и черный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.

Постепенно добавляйте растительное масло и замешивайте фарш еще раз. Это нужно для того, чтобы чевапчичи стали более сочными. Оставьте фарш отдохнуть в холодильнике примерно на полчаса.

Следующим шагом является формование чевапчичи. Отделите небольшую порцию фарша и скатайте его в форме маленькой сосиски. Повторяйте эту операцию, пока весь фарш не будет использован.

Установите духовку на температуру 200 градусов и разогрейте ее. Выложите чевапчичи на противень, предварительно покрытый пекарской бумагой. Поставьте противень с чевапчичи в духовку и готовьте их в течение 15-20 минут, перевернув их через половину времени.

Когда чевапчичи приобретут золотистый цвет, они готовы. Подавайте их с гарниром на ваш выбор, например, салатом и соусом. Приятного аппетита!

Шаг 1: Подготовка ингредиентов

Перед началом приготовления чевапчичи в духовке необходимо подготовить все необходимые ингредиенты. Вам понадобится:

— 500 гр свинины или говядины, на ваш выбор;

— 1 луковица;

— 2 зубчика чеснока;

— 1 яйцо;

— 3 столовые ложки панировочных сухарей;

— соль, перец и другие специи по вкусу.

Сначала нарежьте мясо на небольшие кусочки. Лук и чеснок измельчите мелкими кубиками или пропустите через чесноковыжималку. После этого смешайте мясо, лук, чеснок, яйцо и панировочные сухари в одной емкости. Добавьте специи по вашему вкусу и хорошо перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.

Выбор мяса

Для приготовления чевапчичи в духовке важно выбрать правильное мясо. В основном, для этого блюда используется свинина или говядина, но также можно использовать баранину или курицу. Главное, чтобы мясо было свежим и качественным.

Если вы предпочитаете более сочный и нежный вкус, то выбирайте свиное мясо, например, вырезка или шейка свиной. Говядина тоже обладает отличным вкусом, особенно мякоть из задней части коровы — так называемое «руминьон».

Если вы предпочитаете более ароматное и насыщенное мясо, то выбирайте баранину. Она имеет своеобразный вкус и послевкусие, которые придадут вашему блюду особый шарм и индивидуальность.

Тем, кто предпочитает более диетический вариант, можно использовать куриное филе. Оно более нежное и меньше жирное, но также вкусное и ароматное.

Важно отметить, что для приготовления чевапчичи необходимо выбирать мясо с небольшим количеством жира, чтобы блюдо получилось более легким и диетическим.

Приготовление приправы

Ингредиенты	Количество
Лук	2 шт
Чеснок	3 зубчика
Петрушка	по вкусу
Красный перец	по вкусу
Черный перец	по вкусу
Соль	по вкусу
Мясо (говядина или свинина)	1 кг

Для приготовления приправы вымойте и измельчите лук и чеснок. Добавьте петрушку, красный перец, черный перец и соль по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы образовалась однородная масса.

После приготовления приправы, можно приступать к маринованию мяса. Положите мясо в миску или пластиковый пакет, добавьте приправу и хорошо перемешайте, чтобы мясо равномерно пропиталось. Оставьте мясо мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, лучше всего на ночь.

Приправа для чевапчичи в духовке готова! Теперь вы можете начинать готовить шашлык по нашему легкому рецепту без мангала. Приятного аппетита!

Подготовка овощей

• Очистите и нарежьте лук кольцами.
• Морковь очистите и нарежьте соломкой.
• Перец очистите от семян и нарежьте полосками.
• Баклажаны нарежьте кубиками.
• Помидоры удалите семена и нарежьте дольками.
• Вишнец очистите от грязи и нарежьте кусочками.

Приготовьте овощи заранее, чтобы они были готовы к добавлению на шампуры вместе с мясом. Это позволит овощам приобрести хороший вкус и размягчиться при запекании в духовке.

Шаг 2: Формирование чевапчичи

После приготовления фарша нужно приступить к формированию чевапчичи. Для этого возьмите порцию фарша размером около 2-3 столовых ложек и сформируйте его в виде длинных и узких палочек, длиной примерно 8-10 см и диаметром около 1-2 см.

Это можно сделать разными способами, наиболее распространенные из которых:

1.	Вручную: возьмите сырой фарш в ладонь одной руки и начните его легко растягивать и скатывать в виде палочки, применяя легкое давление.
2.	С использованием пресса: нарежьте пластиковую бутылку на две части и поставьте одну половину на стол. Возьмите порцию фарша и поместите его внутрь половины бутылки. Сверху поставьте вторую половину и аккуратно нажмите на них, чтобы фарш приобрел форму палочек.
3.	С помощью специального пресса: если у вас есть специальный пресс для формовки чевапчичи, то воспользуйтесь им, следуя инструкции, прилагаемой к прессу. Этот способ позволит сформировать чевапчичи более однородного размера.

После формирования чевапчичи можно выложить их на противень, предварительно покрытый фольгой или противень со специальной решеткой для жарки, чтобы лишняя жидкость стекала.

Смешивание мяса с приправой

Перед началом, убедитесь, что мясо находится при комнатной температуре, чтобы оно было более гибким и легко замешивалось. Затем, для приготовления вкусной приправы, необходимо смешать различные специи и травы.

Основные ингредиенты для приправы — это лук, чеснок, майоран, петрушка и паприка. Их нужно тщательно измельчить и добавить к мясу. Также рекомендуется добавить соль и перец по вкусу. Не стесняйтесь экспериментировать с разными пропорциями и сочетаниями специй, чтобы найти самый вкусный вариант.

Когда вы смешиваете мясо с приправой, лучше всего использовать рукав для запекания или пищевую пленку, чтобы хорошо перемешать ингредиенты и дать им вы́держаться. Оставьте мясо с приправой на протяжении нескольких часов в холодильнике, чтобы ароматы соединились и пропитали мясо.

После этого вы можете приступить к формированию чевапчичи. Разделите мясную смесь на порции и сформируйте их в виде палочек. Поместите чевапчичи на противень, который был покрыт фольгой, и отправьте в духовку на предварительно разогретьей до 220 градусов Цельсия. Пожарьте их в течение 15-20 минут, перевернув через половину времени приготовления, чтобы они равномерно прожарились.

Теперь вы знаете, как смешать мясо с приправой, чтобы приготовить вкусные чевапчичи в духовке. Приятного аппетита!

Вопрос-ответ:

Какие ингредиенты необходимы для приготовления чевапчичи в духовке?

Для приготовления чевапчичи в духовке вам понадобятся: фарш (свинина, говядина или их смесь), лук репчатый, чеснок, соль, перец, петрушка или кинза. Это основные ингредиенты, которые вам понадобятся для приготовления этого блюда.

Как приготовить чевапчичи в духовке?

Чтобы приготовить чевапчичи в духовке, сначала необходимо сформировать фарш в виде длинных палочек. Затем разогреть духовку до 200 градусов. Выложите фарш на противень, предварительно покрытый фольгой или силиконовым ковриком. Запекайте чевапчичи в духовке около 20-30 минут до золотистой корочки, периодически переворачивая их.

Какой фарш лучше использовать для чевапчичи в духовке?

Для чевапчичи в духовке можно использовать фарш из свинины, говядины или смесь этих двух видов мяса. Фарш должен быть жирным, чтобы чевапчичи получились сочными и ароматными. Вы также можете добавить другие ингредиенты в фарш для придания дополнительного вкуса.

Можно ли заморозить чевапчичи, приготовленные в духовке?

Да, вы можете заморозить чевапчичи, приготовленные в духовке. После приготовления и остывания, упакуйте их в пластиковый контейнер или пакет для заморозки и поместите в морозильник. При необходимости, достаточно разморозить и подогреть чевапчичи в духовке или на сковороде.