Быстрые и вкусные рецепты первых блюд — что приготовить сейчас

Когда на улице холодно, а время на приготовление пищи ограничено, быстрые и вкусные рецепты первых блюд становятся настоящим спасением. Первые блюда — это не только супы, но и разнообразные закуски, которые согреют и насытят ваш организм. В этой статье мы предлагаем вам несколько простых и быстрых рецептов, которые можно приготовить прямо сейчас.

Говяжья лапша с овощами

Для приготовления говяжьей лапши с овощами вам потребуется говядина, лапша, пекинская капуста, морковь, лук, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль, перец.

Нарежьте говядину на тонкие полоски, нарежьте морковь и лук кубиками. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте говядину до золотистой корочки. Добавьте лук и морковь, обжарьте до мягкости. Добавьте нарезанную капусту и протушите до готовности. Отварите лапшу в соленой воде до мягкости. Затем смешайте лапшу с овощами и говядиной, добавьте соус соевый, соль и перец по вкусу. Подавайте горячим.

Картофельный суп с беконом

Картофельный суп с беконом — прекрасный выбор для тех, кто любит насыщенные вкусы и быструю приготовление. Для этого блюда вам понадобится картофель, лук, морковь, бекон, сливки, соль, перец, зелень.

Нарежьте лук и морковь кубиками. Обжарьте их на сковороде вместе с нарезанным беконом. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, и влейте воду. Доведите до кипения и варите до готовности картофеля. Затем добавьте сливки, соль и перец по вкусу. Подавайте суп горячим, посыпав зеленью.

Теперь, когда у вас есть несколько быстрых и вкусных рецептов первых блюд, вы можете легко приготовить себе вкусный обед или ужин, который не только согреет вас, но и подарит заряд энергии на долгое время.

Рецепты первых блюд: просто и вкусно

Вот несколько простых, но вкусных рецептов первых блюд:

1. Рассольник

   Ингредиенты:

   • Сало – 100 г
   • Огурцы соленые – 2 шт
   • Картофель – 3 шт
   • Морковь – 1 шт
   • Лук – 1 шт
   • Перловая крупа – 100 г
   • Квас – 200 мл
   • Сметана – 100 г
   • Зелень – по вкусу
   • Соль, перец – по вкусу

   Приготовление:

   1. На сковороде обжарить сало до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце и оставить на время.
   2. Картофель очистить и нарезать небольшими кубиками. Морковь и лук подготовить – нарезать мелко.
   3. В горшок или кастрюлю выложить овощи, крупу и залить водой, чтобы все полностью покрылось.
   4. Добавить соленые огурцы, обжаренное сало и поварить на среднем огне до готовности.
   5. После этого добавить квас и довести до кипения. Сразу снять с огня и поставить в холодное место на 10 минут.
   6. Подавать рассольник с сметаной и свежей зеленью.

2. Суп с фрикадельками

   Ингредиенты:

   • Фарш – 400 г
   • Лук – 1 шт
   • Рис – 50 г
   • Картофель – 2 шт
   • Морковь – 1 шт
   • Зелень – по вкусу
   • Соль, перец – по вкусу

   Приготовление:

   1. Фарш смешать с нарезанным луком, рисом, солью и перцем. Выложить в холодильник на 30 минут.
   2. Картофель нарезать кубиками, морковь – небольшими кольцами, зелень – порезать.
   3. Сформировать фрикадельки из фарша, кладя перчик в середину каждой фрикадельки.
   4. В кастрюлю выложить овощи и фрикадельки, залить водой, чтобы все полностью покрылось, и довести до кипения.
   5. Варить на среднем огне до готовности.
   6. Готовый суп рекомендуется посыпать свежей зеленью.

3. Борщ

   Ингредиенты:

   • Свекла – 1 шт
   • Картофель – 3 шт
   • Морковь – 1 шт
   • Лук – 1 шт
   • Капуста – 200 г
   • Томатная паста – 2 ст. ложки
   • Чеснок – 2 зубчика
   • Сметана – по вкусу
   • Зелень – по вкусу
   • Соль, перец – по вкусу

   Приготовление:

   1. Свеклу и морковь очистить и нарезать мелкой соломкой. Картофель почистить и нарезать небольшими кубиками. Капусту нашинковать.
   2. Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
   3. Добавить свеклу и морковь, обжаривать все вместе еще несколько минут.
   4. Добавить томатную пасту и тушить несколько минут.
   5. Залить кипятком, добавить картофель, капусту, соль и перец. Варить на среднем огне до готовности картофеля.
   6. Добавить измельченный чеснок и готовить еще пару минут.
   7. Подавать борщ со сметаной и свежей зеленью.

Наслаждайтесь вкусом и уютом первых блюд, готовыми всего за несколько шагов!

Супы: наш выбор

Гороховый суп с беконом и картофелем

Этот суп получается особенно ароматным и сытным за счет добавления бекона. Горох хорошо сочетается с картофелем, и вместе они создают настоящую гастрономическую композицию.

Томатный суп с мясом и овощами

Этот суп пользуется особой популярностью благодаря своему яркому цвету и насыщенному вкусу. В него можно добавить любое мясо — куриную грудку, говядину или свинину — в зависимости от ваших предпочтений.

Рассольник

Рассольник — классический русский суп, готовить который совсем не сложно. Он приобретает неповторимый вкус благодаря добавлению соленых огурцов и рассола. Подавайте его с квашеной капустой и сметаной — это даст блюду особый шарм.

Луковый суп с крутонами

Луковый суп — это простое, но очень вкусное блюдо, которое быстро готовится. Вкус супа зависит от качества лука, поэтому старайтесь выбирать свежие и спелые экземпляры. Крутоны из свежего хлеба добавят пикантности этому блюду.

Выбирайте суп, который вам по вкусу, и наслаждайтесь его гармоничным сочетанием ингредиентов и неповторимым ароматом.

Томатный суп с курицей

Для приготовления томатного супа с курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:

• Куриное филе — 300 г
• Лук — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Томатный сок — 500 мл
• Помидоры — 2 шт
• Перец, соль, сахар — по вкусу
• Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

Приступим к приготовлению. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками, лук и морковь мелко нашинкуйте, а чеснок мелко измельчите.

В кастрюле разогрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и чеснок, продолжайте жарить несколько минут.

Добавьте куриное филе и жарьте его до готовности. Затем добавьте томатный сок и нарезанные помидоры. Добавьте соль, перец и сахар по вкусу.

Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите его на медленном огне около 15-20 минут, пока филе не станет мягким и сочным.

Подавайте томатный суп с курицей горячим, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!

Борщ с говядиной и свёклой

Ингредиенты:

• 500 г говядины;
• 2 свёклы среднего размера;
• 3 картофелины;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 4 зубчика чеснока;
• 1/4 кочана капусты;
• 2 лавровых листа;
• соль, перец — по вкусу;
• зелень (укроп, петрушка);
• сметана для подачи.

Способ приготовления:

1. Говядину нарежьте кубиками и варите до мягкости в кастрюле с водой.
2. Очистите и нарежьте свёклу, картофель, морковь и лук.
3. В отдельной сковороде обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
4. Добавьте свёклу и продолжайте обжаривать еще несколько минут.
5. Добавьте овощи в кастрюлю с говядиной.
6. Также положите нарезанный кубиками картофель и лавровый лист.
7. Соль и перец добавьте по вкусу.
8. Варите борщ до готовности картофеля.
9. Перед окончанием варки добавьте нашинкованную капусту и прессованный чеснок.
10. Варите еще 5 минут.
11. Дайте борщу настояться 5-10 минут.
12. Подавайте горячим, посыпав зеленью и добавив сметану по вкусу.

Борщ с говядиной и свёклой готов! Насладитесь вкусом этого традиционного блюда вместе с вашей семьей.

Крем-суп из шампиньонов

Для приготовления крем-супа из шампиньонов вам понадобятся следующие ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов
• 1 луковица
• 2 столовые ложки масла
• 2 столовые ложки муки
• 800 мл овощного бульона
• 200 мл сливок
• соль и перец по вкусу

Итак, приступим к приготовлению крем-супа из шампиньонов:

1. Очистите шампиньоны от земли, промойте их под холодной водой и нарежьте на тонкие ломтики.
2. Очистите луковицу и мелко нарежьте ее.
3. В глубокой кастрюле растопите масло и обжарьте лук до золотистого цвета.
4. Добавьте шампиньоны в кастрюлю и готовьте их на среднем огне, помешивая время от времени, до тех пор, пока они не станут мягкими и поджаренными.
5. Посыпьте шампиньоны мукой и тщательно перемешайте.
6. Добавьте овощной бульон, сливки, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.
7. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и готовьте его на слабом огне еще 10-15 минут.
8. Снимите кастрюлю с огня и дайте супу немного остыть.
9. Используя блендер или погружной блендер, измельчите суп до получения гладкой и однородной консистенции.
10. Подавайте крем-суп из шампиньонов горячим со свежей зеленью и сухариками.

Наслаждайтесь вкусным и ароматным крем-супом из шампиньонов!

Паста: идеи на каждый день

1. Паста с соусом из томатов и базиликом. Для приготовления этого блюда вам понадобятся спагетти, помидоры, базилик, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Следуя инструкции на упаковке, сварите спагетти в подсоленной воде до готовности. В то время как спагетти варятся, приготовьте соус из томатов и базилика. Для этого разогрейте оливковое масло в сковороде, добавьте мелко нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные помидоры, базилик, соль и перец. Тушите соус на медленном огне около 10-15 минут. После этого смешайте готовую пасту с соусом и подайте на стол.

2. Паста с сыром и грибами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся фарфалле, шампиньоны, сливки, сыр, лук, чеснок, оливковое масло, соль и перец. Вскипятите воду в кастрюле и сварите фарфалле до готовности. В то время как паста варится, обжарьте нарезанный лук и чеснок на оливковом масле до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанные грибы и жарьте их до мягкости. Добавьте сливки, сыр, соль и перец, и тушите все вместе около 5-7 минут. Когда пшеничные изделия готовы, смешайте их с соусом и тут же подавайте на стол.

3. Паста с курицей и овощами. Для приготовления этого блюда вам понадобятся лапша, куринная грудка, цветная капуста, брокколи, морковь, лук, чеснок, соевый соус, оливковое масло, соль и перец. Подготовьте все овощи: нарежьте цветную капусту и брокколи на соцветия, морковь на тонкие полоски, лук и чеснок мелко нарежьте. В горячей сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук, чеснок, морковь и грудку куриного мяса. Обжаривайте до золотистого цвета. Затем добавьте капусту и брокколи, соевый соус, соль и перец. Тушите все вместе несколько минут, пока овощи станут мягкими. Варите лапшу в подсоленной воде до готовности. Смешайте готовую лапшу с овощами и подайте на стол.

Вариантов приготовления пасты множество. Вы можете экспериментировать с соусами, добавлять различные овощи и мясо, подбирать разные сыры. Главное — не бояться творить на кухне и наслаждаться вкусом итальянской классики!

Рецепт	Ингредиенты
Паста с соусом из томатов и базилика	спагетти, помидоры, базилик, чеснок, оливковое масло, соль, перец
Паста с сыром и грибами	фарфалле, шампиньоны, сливки, сыр, лук, чеснок, оливковое масло, соль, перец
Паста с курицей и овощами	лапша, куринная грудка, цветная капуста, брокколи, морковь, лук, чеснок, соевый соус, оливковое масло, соль, перец

Спагетти карбонара с беконом

Для приготовления спагетти карбонара с беконом сначала необходимо сварить спагетти в подсоленной воде до состояния аль-денте.

Затем на сковороде обжариваем нарезанный бекон до золотистого цвета. После этого добавляем в сковороду сливки и перемешиваем.

Далее взбиваем яйца с сыром пармезаном в отдельной миске. Готовые спагетти добавляем к бекону и сливкам на сковороде и хорошо перемешиваем, чтобы они все равномерно смешались.

Для получения кремовой и ароматной консистенции блюда, добавляем в сковороду с яйцами и сыром горячие спагетти с беконом и перемешиваем быстро.

Готовые спагетти переложить в тарелку, посыпать сверху пармезаном и украсить зеленью по желанию. Блюдо готово к подаче на стол. Можно наслаждаться вкусом классических спагетти карбонара с беконом!

Приятного аппетита!

Лапша рамен с морепродуктами

Для приготовления лапши рамен с морепродуктами вам потребуются следующие ингредиенты:

• 300 г лапши рамен
• 500 г смеси морепродуктов (креветки, мидии, кальмары)
• 1 литр куриного или овощного бульона
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки соевого соуса
• 1 столовая ложка мирин (японского сладкого рисового вина)
• 1 столовая ложка масла для жарки
• Соль и перец по вкусу
• Зеленый лук и перец чили для подачи

Шаги приготовления:

1. Нарежьте луковицу и чеснок мелкими кубиками.
2. Разогрейте масло в большой кастрюле и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте смесь морепродуктов в кастрюлю и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Добавьте куриный или овощной бульон в кастрюлю и дBring to a boil, then reduce the heat and simmer for 10-15 minutes.
5. В отдельной кастрюле варите лапшу рамен, следуя инструкциям на упаковке. Не переварите лапшу — она должна оставаться упругой.
6. Добавьте соевый соус и мирин в бульон и перемешайте.
7. Откиньте варенную лапшу рамен на сито и промойте холодной водой.
8. Разделите лапшу равномерно между тарелками.
9. Переложите морепродукты и бульон в тарелки с лапшой.
10. Подайте горячим, украсив тарелки свежим зеленым луком и мелко нарезанным перцем чили.

Лапша рамен с морепродуктами – это насыщенное и ароматное блюдо, которое легко приготовить даже на самую загруженную кухню. Удивите свою семью и гостей вкусной и оригинальной лапшой рамен!

Вопрос-ответ:

Какие быстрые и вкусные рецепты первых блюд можно приготовить?

Если у вас есть всего несколько минут на приготовление первого блюда, то можно приготовить простую и сытную картофельную похлебку. Для этого нужно нарезать картофель и лук, добавить соль, перец, залить кипятком и варить до готовности. Подать с маслом и зеленью.

Как приготовить быструю и легкую овощную супчик?

Овощной суп — отличный вариант быстрого и легкого первого блюда. Для этого нужно нарезать морковь, лук, картофель и другие овощи по вашему вкусу, залить кипятком и варить до готовности. Подать с зеленью и сливками.

Как приготовить быстрый сливочный суп?

Для приготовления быстрого сливочного супа нужно нарезать лук и обжарить его на масле до золотистого цвета. Затем добавить муку, перемешать и влить горячий бульон. Добавить сливки, соль, перец и варить несколько минут. Подать с критонами.

Как приготовить быстрый грибной крем-суп?

Для приготовления грибного крем-супа нужно обжарить нарезанные грибы с луком на масле. Затем добавить муку и перемешивать до образования румяной массы. Влить горячий бульон и варить суп до готовности. Подать с критонами и зеленью.

Как приготовить быструю и сытную гороховую похлебку?

Гороховая похлебка — отличный вариант быстрого и сытного первого блюда. Для этого нужно замочить горох на несколько часов, затем проварить его до готовности вместе с нарезанными овощами (морковь, лук, картофель). Украсить похлебку зеленью и маслом.